El Cabildo de Gran Canaria ha participado en la presentación del libro solidario ‘La cocina de la esperanza’, una iniciativa impulsada por la empresa española Ybarra en colaboración con la Fundación Canaria Pequeño Valiente.
La publicación reúne 40 recetas saludables diseñadas para fomentar hábitos nutricionales adecuados durante el tratamiento oncológico infantil. Los beneficios obtenidos por la venta de ‘La cocina de la esperanza libro solidario’ se destinarán íntegramente a financiar los programas de apoyo a menores con cáncer y sus familias.
Un recetario solidario con impacto social
‘La cocina de la esperanza’ libro solidario nace como un recurso práctico dentro del tratamiento del cáncer infantil. El objetivo es ofrecer propuestas culinarias saludables, accesibles y económicas que ayuden a mejorar la alimentación durante los procesos oncológicos.
El presidente del Cabildo, Antonio Morales, destacó durante la presentación que esta iniciativa representa “una nueva página en la historia de los pequeños y pequeñas valientes y sus familias”, subrayando la importancia de sumar esfuerzos entre instituciones públicas y empresa privada.
40 recetas saludables pensadas para el bienestar familiar
La cocina de la esperanza libro solidario recopila 40 recetas que abarcan desde aperitivos hasta postres, pensadas para elaborarse en familia y adaptadas a las necesidades específicas de menores en tratamiento oncológico.
El proyecto se integra dentro del programa de nutrición de la Fundación Canaria Pequeño Valiente, orientado a:
- Reducir efectos secundarios como mucositis o disgeusia
- Controlar la pérdida de peso
- Fomentar hábitos alimentarios equilibrados
- Evitar el consumo excesivo de ultraprocesados
El cocinero de Ybarra, Daniel Morgollón, explicó que las recetas combinan rigor nutricional y sencillez, facilitando su incorporación al día a día de cualquier hogar.
Compromiso institucional y empresarial
El presidente de la Fundación Canaria Pequeño Valiente, José Jerez, subrayó que La cocina de la esperanza libro solidario permitirá reforzar la atención cercana que presta la entidad.
Por su parte, el director de Relaciones Institucionales de Ybarra en Canarias, Agustín Arocha, explicó que se ha realizado una primera tirada de 2.500 ejemplares, ampliable según demanda, con el objetivo de maximizar la recaudación solidaria.
Los fondos obtenidos se destinarán íntegramente a financiar servicios de apoyo psicológico, acompañamiento social y programas de bienestar para menores con cáncer y sus familias.
Alimentación saludable como herramienta de esperanza
La cocina de la esperanza libro solidario promueve la nutrición consciente como parte esencial del cuidado personal durante el tratamiento oncológico infantil.
La iniciativa combina:
- Educación nutricional
- Solidaridad
- Compromiso social
- Alimentación saludable
